Vous recherchez la recette blanquette de veau à l'ancienne parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau à l'ancienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Blanquette de veau à l'ancienne est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire blanquette de veau à l'ancienne tue avoir besoin 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Préparer 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- Préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Préparer 2 grosses carottes
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Préparer 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Vous devez vous préparer 100 grammes beurre
- Fournir 1 œuf
- Fournir jus de citron
- Vous devez vous préparer 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer clous de girofle
- Préparer 50 grammes farine
Blanquette de veau à l'ancienne instructions :
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Blanquette de veau à l'ancienne, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
