Si vous cherchez des recette à base de échine de porc marinée et ses petits légumes ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite échine de porc marinée et ses petits légumes ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Échine de porc marinée et ses petits légumes de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À cuire échine de porc marinée et ses petits légumes tue avoir besoin 14 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de échine de porc marinée et ses petits légumes :
- Fournir 1 filet d'échine de porc (environ 1 kg)
- Utilisation 80 ml vinaigre de Xérès
- Fournir 80 ml sauce soja salée
- Fournir 30 grammes de miel
- Fournir 3 cuillères à café piment d'Espelette
- Fournir Accompagnement
- Préparer 4 gousses d'ail
- Utilisation 10 à 20 tomates cerises
- Fournir 150 grammes de roquette
- Utilisation 2 carottes
- Utilisation 1 courgette
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Utilisation Poivre
- Fournir Fleur de sel
Échine de porc marinée et ses petits légumes pas à pas :
- On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition.
- On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps.
- Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps…
- On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve.
- On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve.
- On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve.
- On fait la même chose avec les courgettes.
- Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu).
- On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse.
- Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement.
- Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche… Bon appétit !!!
Maintenant que vous avez lu la recette de Échine de porc marinée et ses petits légumes, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Échine de porc marinée et ses petits légumes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
