Vous recherchez la recette blanquette de veau parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Blanquette de veau est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez cuire blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Préparer 120 g d'épaule de veau
- Vous avez besoin 10 g farine
- Préparer 10 ml d'huile ou 10g de beurre
- Vous avez besoin 10 g crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1/2 jaune d'oeuf
- Utilisation 1/4 de citron jaune
- Vous avez besoin 60 g Champignons de Paris
- Vous devez vous préparer 60 ml vin blanc
- Vous devez vous préparer 50 g carottes
- Vous avez besoin 50 g poireaux
- Vous devez vous préparer 1/4 de branche de celeri
- Vous avez besoin 30 g d'oignon
- Vous avez besoin 1 branche de thym
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Vous avez besoin Sel, Poivre
Blanquette de veau instructions :
- Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
- Découper les champignons en lamelles
- Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
- Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
- Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
- Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
- Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
- Remettre à cuire pour quelques minutes.
- Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
- Rectifier l'assaisonnement.
- BON APPÉTIT 😋
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Blanquette de veau recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
