Vous recherchez la recette bouillon de volaille à l'ancienne parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bouillon de volaille à l'ancienne ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Bouillon de volaille à l'ancienne recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À cuire bouillon de volaille à l'ancienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Vous avez besoin 1 poule
- Fournir 2 poireaux
- Vous avez besoin 3 carottes
- Vous avez besoin 2 branches de céleri
- Préparer 2 navets
- Utilisation 1 oignon piqué de clous de girofle
- Fournir 2 gousses d'ail frais
- Préparer 1 feuille de laurier
- Fournir 3 litres d'eau
- Utilisation 1 c. à café gros sel
- Utilisation poivre
- Fournir 200 g vermicelles
Le bouillon de volaille fait certainement partie des indispensables à avoir dans nos cuisines. Il accompagne toutes sortes de plats, du risotto à la poule au pot en passant par le ragoût. Il sert de base à de nombreuses sauces comme la sauce veloutée et donne du caractère aux potages. Véritable exhausteur de goût, le bouillon de volaille est facile à faire.
Bouillon de volaille à l'ancienne instructions :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché. J'étais chez mon volailler et une cuisinière africaine lui a demandé des carcasses. J'étais assez intriguée et j'ai commencé à discuter avec elle. Conçu pour les PPC par Nancy Guppy, RD, MHSc. Une soupe au poulet créée à partir de rien, obtenue en faisant mijoter des cuisses de poulet dans un bouillon simple.
Depuis que vous avez revu la recette Bouillon de volaille à l'ancienne et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bouillon de volaille à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
