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La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :
- Préparer 4 cuisses de confit de canard
- Préparer 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Utilisation 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Vous devez vous préparer 1 kg pommes de terre
- Vous devez vous préparer 10 cl d'huile d'olive
- Utilisation 50 cl crème liquide
- Utilisation 8 càs de parmesan râpé
- Préparer sel et poivre
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac pas à pas :
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
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