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Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes est peut-être parfaite pour vous.
À faire côte de bœuf, crème de lentilles corail au curcuma et julienne de légumes tue avoir besoin 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de côte de bœuf, crème de lentilles corail au curcuma et julienne de légumes :
- Vous devez vous préparer 250 g Lentilles corail
- Vous devez vous préparer 10 Cl bouillon de Volaille
- Fournir 1 Cuillère à soupe Créme Fraîche d’Isigny AOP
- Préparer 1/2 Cuillère à café Curcuma
- Vous devez vous préparer Carottes
- Vous devez vous préparer Courgettes
- Vous devez vous préparer Pomme de terre (Pas obligatoire)
- Vous devez vous préparer Et Autres légumes qui vous donnerais envie
- Utilisation 1 Côte de Bœuf
- Fournir 1 Échalotte
- Fournir 2 gousse d’ail en Chemise
- Préparer Sel, poivre, Fleur de Sel
- Préparer Beurre Demi sel D’isigny AOP
Côte de Bœuf, crème de lentilles Corail au Curcuma et Julienne de légumes pas à pas :
- Crème de Lentilles Corail: Plonger les lentilles Corail dans l’eau Bouillante une quinzaine de minutes (elles doivent être tendre). Égouter. Mixer avec Bouillon de Volaille, le Curcuma jusqu’à avoir une consistance crémeuse, passer la crème de lentille au tamis si la consistance de la peau vous gêne. Crémer avec la Crème D’Isigny, salez et poivrez à votre convenance.
- Julienne de légumes: Tailler les en Julienne ou fin bâtonnets. Dans une poêle faite fondre une noix de beurre avec l’échalote et une gousse d’ail écrasée et faite suer. Ajouter les carottes et pomme de terre et couvrez quelques minute. Á mi cuisson ajouter les courgettes. Couvrez. Réserver ensuite.
- Côte de Bœuf: Faite fondre une noix de Beurre dans une poêle bien chaude, avec une branche de Thym, de Romarin et une gousse d’ail écrasée. Une fois la poêle bien chaude saisir la côte de chaque côté afin de faire une légère croûte (Réaction de Maillard). Réserver la viande. Préchauffez le four à 180. Pour. Pour une côte saignante cuire à 55 degrés à Cœur ou jusqu’à 60-63 degrès. À la sortie du four saler et poivrer.
- Dressage: Dans une assiette creuse déposer la crème de Lentille Corail, la Julienne de légumes et déposez y des tranches de Côte de Boeuf. Ajouter la fleur de Sel et de la Ciboulette. Servez Chaud. Bon Appétit !
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