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À cuire galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière tue avoir besoin 10 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure)
- Vous devez vous préparer 60 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande)
- Vous devez vous préparer 80 g beurre ramolli
- Vous devez vous préparer 40 g farine
- Vous avez besoin 40 cl lait
- Vous avez besoin quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Utilisation 2 gousses vanille
- Préparer 1 fève !
Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière instructions :
- Mettre le four à préchauffer à 210 degrés (TH7).
- Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec les gousses de vanilles partagées en 2 et grattées.
- Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'oeufs (garder le 4ème) et 60g de sucre (sur 140g réservés) jusqu'à blanchiement.
- Incorporer la farine au mélange et remuer.
- Incorporer le lait bouillant, petit à petit, en ne cessant de remuer.
- Remettre sur le feu en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis retirer du feu. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, remuer et laisser reposer.
- Faire ensuite la base d'amande en malaxant la poudre d'amande, le sucre restant (80g) et le beurre mou.
- Y incorporer la crème pâtissière et bien mélanger.
- Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y verser la préparation. ne pas oublier de glisser la fève.
- Recouvrir avec la seconde pâte et bien jointer les bords.
- Faire son petit dessin, tout en laissant une "cheminée" pour éviter que la tarte gonfle, puis badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf.
- Mettre au four environ 25mn.
- Laisser tiédir et déguster.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
