Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel en utilisant 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel :
- Vous devez vous préparer 500 gr foie gras éveiné
- Vous avez besoin 750 gr gros de sel
- Préparer 250 gr sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1 cac de baie de sichuan
- Utilisation 1 cac de poivre à queue "cubèbe"
- Utilisation 1/2 cac de quatre épices
Faire cuire au bain-marie, dans un four. Retourner le foie dans le saladier et faire la même opération sur l'autre face (Armagnac, sel, épices, poivre). Serrer fortement et rabattre les bords du torchon sous le boudin. Cuire le foie gras au sel permet de garder intact le goût du foie et d'obtenir un produit Le sel va cuire l'extérieur du foie gras.
Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel instructions :
- Mélanger le gros sel, le sucre, les baies de sichuan et le poivre à queue dans un saladier
- Assaisonner le foie gras éveiné de sel poivre et de quatre épices et l'entourrer d'une bande de gaze acheté en pharmacie que vous aurez fait trempé dans un peu d'Armagnac.
- Une fois le foie 😁 enveloppé par une couche de gaze le recouvrir dans le gros sel et garder au frais pendant 24h.
- Une fois retiré du gros sel et la bande de gaze retiré, passer un petit coup de pinceau pour retirer l'excédent de sel.
- Filmer le foie gras, mettre au frais et déguster dans 48h 😁Bon appétit
Ecrasez toutes les épices dans un mortier avec Bonjour, merci pour votre recette de foie gras au gros sel, juste une petite précision. Foie gras entier : « Technique pour déveiner les foies gras, vidéo ». Mettre les morceaux de foie gras dans un plat, face ouverte sur le Garnir le fond de la terrine avec un gros morceau de foie gras face ouverte sur le dessus. Poursuivre en disposant les plus petits. Assaisonner les lobes de foie gras de tous les côtés avec le mélange sel-épices puis arrosez de Sauternes.
Prenez ces concepts de recettes Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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