Si vous recherchez une recette tarte au citron meringué et crème de pistache, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte au citron meringué et crème de pistache recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À cuire tarte au citron meringué et crème de pistache tue avoir besoin 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Préparer beurre mou
- Vous avez besoin Sucre glace
- Vous devez vous préparer pincée de sel
- Utilisation poudre d'amande
- Vous devez vous préparer Zeste d'un citron
- Vous avez besoin oeuf
- Vous avez besoin farine
- Préparer Crème d'amande citronnée et pistaché
- Fournir beurre mou
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous devez vous préparer poudre d'amande
- Vous devez vous préparer Zeste 2 citrons
- Utilisation oeuf
- Vous devez vous préparer pâte à pistache
- Préparer Appareil citron
- Fournir jus de citron
- Vous avez besoin Zeste de 4 citrons
- Utilisation sucre
- Vous avez besoin jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Utilisation œufs entier
- Vous devez vous préparer maïzena
- Utilisation beurre mou et coupé en petits morceaux
- Préparer Meringue suisse
- Préparer blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer Sucre
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Étapes de préparation Pressez les citrons et chauffez le jus avec le sucre et la Maïzena (prendre soin de battre le tout pour ne pas avoir de grumeaux durant le cuisson). Une fois le tout chaud, ajoutez, hors du feu, les oeufs battus en omelette. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.
Puisque vous avez lu la recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
