Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont abandonné brioche à la crème pâtissière à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brioche à la crème pâtissière! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brioche à la crème pâtissière en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Fournir Pour la brioche :
- Vous avez besoin 250 g farine T45 ou Gruau
- Préparer 30 g sucre
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Utilisation 100 g beurre
- Fournir 8 g levure boulangère
- Utilisation 150 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer Pour la crème pâtissière :
- Utilisation 500 g lait
- Préparer 3 oeufs entiers
- Utilisation 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Fournir 100 g sucre
- Fournir 40 g fécule ou maizena
Recette réalisée ce matin et je dois dire que je suis bluffée par le résultat. Réalisation plutôt rapide même sans MAP. Je ne les ai ni doré a l'oeuf ni mis de sirop sur le dessus mais ils sont vraiment bien dorés et très apaitissants. Chinois à la crème pâtissière parsemée de pépites de chocolat , simple à réaliser et très bonne!
Brioche à la crème pâtissière pas à pas :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Faire fondre la levure dans le lait tiède. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, ensuite la levure. Ajouter deux morceaux de sucre pour que ça gonfle. Ensuite la farine pour que la pâte soit bien ferme.
Puisque vous avez lu la recette de Brioche à la crème pâtissière, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
