Si vous cherchez des recette à base de biscuit roulée au chocolat ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur biscuit roulée au chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner biscuit roulée au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de biscuit roulée au chocolat! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire biscuit roulée au chocolat en utilisant 21 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de biscuit roulée au chocolat :
- Préparer Génoise
- Préparer oeufs
- Fournir sucre
- Utilisation farine
- Utilisation Pincé de sel
- Utilisation Sachet de sucre vanillé
- Préparer sirop
- Vous avez besoin sucre
- Vous devez vous préparer d eau
- Préparer a c nescafé
- Fournir la ganage
- Vous devez vous préparer crème fraîche épaisse
- Préparer chocolat noire
- Vous avez besoin beurre
- Vous avez besoin Glaçage
- Vous devez vous préparer sucre
- Vous devez vous préparer l eau
- Préparer cacao
- Vous devez vous préparer creme liquide
- Vous devez vous préparer feuilles de gélatine
- Fournir Noix
Hacher le chocolat au lait, puis le faire fondre au bain-marie dans un saladier. Faire la même opération dans un autre saladier pour ramollir la pâte à tartiner et napper le biscuit roulé, dans une casserole d'eau chaude au bain-marie. Ajouter la pâte, en la répartissant sur toute la surface du moule. Pendant ce temps, prendre un torchon humide et saupoudrez-le de sucre semoule.
Biscuit roulée au chocolat instructions :
- ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme
- On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise
- La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien
- On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum
- A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir
- ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène
- ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé
- ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène..
- ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif)
Démouler le biscuit sur le torchon encore humide. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs. Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Avec une spatule maryse ou une cuillère, étalez la ganache sur le biscuit (en en réservant pour la décoration). Roulez le biscuit en otant le surplus de ganache à la cuillère.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Biscuit roulée au chocolat et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Biscuit roulée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
