Si vous recherchez une recette couronne des rois, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur couronne des rois ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Couronne des rois est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez cuire couronne des rois en utilisant 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de couronne des rois :
- Fournir Garniture :
- Utilisation 50 g raisins blonds
- Fournir 50 g d'oranges confites
- Utilisation 50 g fraises, ou de cerises confites
- Utilisation 25 gouttes de chocolat
- Vous avez besoin 25 g Grand Marnier
- Préparer Poolish :
- Vous avez besoin 50 g lait entier
- Vous devez vous préparer 90 g farine
- Vous avez besoin 15 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Brioche :
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous avez besoin 6 g sel
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Préparer 110 g d'œufs
- Fournir 45 g lait entier
- Vous devez vous préparer 10 g levure de boulanger fraîche
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Vous avez besoin Dorure :
- Vous avez besoin 50 g jaune d'œuf
- Fournir 50 g lait entier
- Préparer Finition :
- Fournir Sucre en grains
- Vous devez vous préparer Fruits secs et confits de votre choix
Couronne des rois instructions :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Couronne des rois, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Couronne des rois recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
