Vous recherchez la recette tarte au citron meringué et crème de pistache parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À cuire tarte au citron meringué et crème de pistache tue avoir besoin 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Utilisation 140 g beurre mou
- Vous avez besoin 75 g Sucre glace
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer 25 g poudre d'amande
- Fournir Zeste d'un citron
- Fournir 1 oeuf
- Fournir 250 g farine
- Vous avez besoin Crème d'amande citronnée et pistaché
- Vous devez vous préparer 50 g beurre mou
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Préparer 50 g poudre d'amande
- Utilisation Zeste 2 citrons
- Utilisation 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Utilisation 24 cl jus de citron
- Vous avez besoin Zeste de 4 citrons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Utilisation 2 œufs entier
- Fournir 30 g maïzena
- Fournir 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Fournir Meringue suisse
- Préparer 4 blancs d'oeufs
- Fournir 240 g Sucre
- Fournir Zeste 2 citrons
Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.
Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Délicieuse tarte au citron jaune, meringue parfumée au citron vert, sur une pâte sablée composée d'amandes en poudre et éclats de pistaches. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire, à feu moyen, jusqu'à épaississement. La crème au citron doit avoir la consistance d'une crème pâtissière mais ne doit pas bouillir.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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