Si vous cherchez des recette à base de jambon braisé sauce madère ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur jambon braisé sauce madère ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner jambon braisé sauce madère de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de jambon braisé sauce madère! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire jambon braisé sauce madère en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de jambon braisé sauce madère :
- Fournir 1 jambon
- Fournir 1 à 2 branche de céléri
- Vous devez vous préparer 1 à 2 carottes selon grosseur
- Préparer 1 à 2 oignons
- Vous avez besoin Madère
Ajoutez la Maïzena puis fouettez de nouveau. Préparation de la recette Jambon braisé à la sauce madère Disposer les tranches de jambon dans un plat à gratin ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement. Mélanger la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d'un joli rose. Jambon braisé à la sauce Madère.
Jambon braisé sauce madère instructions :
- Préparez un bouillon (soit avec oignon, carottes, poireau, soit avec des cubes de bouillon de boeuf). Emballez le jambon dans un vieux drap (cela permettra qu'il n'attache pas au fond de la casserole) et le mettre dans le bouillon. Je pose aussi une grille au fond pour poser le jambon dessus. Laisser cuire pendant 5 h (pour un jambon de grosse taille) à petits bouillons en veillant à ce que le jambon soit toujours couvert.
- Au bout des 5 heures de cuisson, le sortir. Conservez le bouillon.
- Coupez le céléri, carottes, oignon et faites les suer pendant 5 minutes. Versez cette garniture dans un plat. Arrosez-la de madère et d'un peu de bouillon de cuisson. Posez le jambon dessus et enfournez pour 3 h à 150°.
- Arrosez régulièrement pendant la cuisson.
- A l'issue de la cuisson, sortir le jambon, passer le fond de braisage au chinois, réduire et mettre au point l'assaisonnement.
- Perso, je mixe tous les légumes de la garniture, j'ajoute un peu de bouillon et de madère si nécessaire. Cela fait une pomme purée d'accompagnement pour le jambon. Je mets également au congélateur quelques barquettes de bouillon qui me serviront pour la préparation de sauces, risotto, etc…
Petite recette assez simple et généreuse ! Salade rafraîchissante au poulet et aux tomates cerises. Formez des rouleaux avec les tranches de jambon et disposez les dans un plat à gratin (ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement dedans, ce que je conseille). Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre. Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d'eau.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Jambon braisé sauce madère est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Jambon braisé sauce madère recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
