A la recherche de recette à base de saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée en utilisant 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée :
- Vous avez besoin 4 endives
- Fournir 1 petit filet de saumon
- Utilisation Quelques millilitres de vodka
- Préparer Baies roses
- Vous devez vous préparer Aneth
- Préparer Quantité suffisante de sucre blanc
- Vous devez vous préparer Quantité suffisante de gros sel
- Utilisation 40 cl crème fleurette
- Préparer 10 ml jus de citron
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel et les aromates de la variante choisie. Étendre la moitié du mélange sur un côté du morceau de saumon. Déposer le saumon, côté badigeonné au fond d'un plat creux en verre. Badigeonner le dessus du saumon avec le reste du mélange.
Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée pas à pas :
- La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau.
- Recouvrir un plat suffisamment grand pour accueillir le poisson de film plastique. Y verser un mélange égal de sucre et de sel suffisant pour en couvrir le fond. Poser le filet dessus. Y ajouter quelques baies roses, l'aneth et le trait de vodka. Recouvrir du mélange sel et sucre. Refermer le tout au contact avec du film alimentaire.
- Laisser reposer 12h au frigo.
- Au bout des 12h sortir le saumon de son enrobage et le rincer à l'eau claire.
- Le découper en petits dés.
- Réaliser une chantilly citronnée avec la crème fleurette à l'aide d'un siphon. (Si vous n'en avez pas on peut trouver ce type de chantilly toute faite dans le commerce)
- Effeuiller et laver les endives.
- Placer sur chaque feuilles d'endives quelques dés de saumon gravlax (ou de saumon fumé si vous voulez vous simplifier les choses) et un peu de chantilly.
- Il ne reste plus qu'à servir !!
Nettoyer le saumon de la préparation. Découper le Baron de saumon MOWI® en tranches. Monter la crème en chantilly ajouter les zestes de citron, saler. Dresser la chantilly puis le saumon sur le pain, ajouter quelques dés de radis, quelques sommités d'aneth, et un peu de baies roses. Déballer le filet de saumon et gratter délicatement la croûte de sel et d'épices (ou de menthe).
Depuis que vous avez revu la recette Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
