Si vous recherchez une recette tarte tatin, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte tatin ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner tarte tatin de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte tatin! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire tarte tatin tue avoir besoin 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte tatin :
- Préparer Pâte brisée :
- Vous devez vous préparer 120 g farine Type 45
- Préparer 15 g amidon de mais
- Vous devez vous préparer 3 g = ½ c. à c. de sel
- Fournir 7 g sucre
- Fournir 100 g beurre froid
- Utilisation 30 g lait
- Utilisation 1 jaune d’œuf
- Utilisation Caramel :
- Utilisation 130 g sucre
- Vous devez vous préparer 40 g eau
- Utilisation 35 g beurre
- Vous avez besoin Pommes :
- Fournir 7 pommes
- Vous avez besoin 35 g beurre
- Utilisation 3 g = 1 c à c de cannelle
- Vous avez besoin 1 c à c de vanille
Tarte Tatin pas à pas :
- Pâte : - 1. Tamiser la farine et l’amidon. - 2. Mixer ensemble farine, amidon, sel, sucre et beurre pendant 1’ jusqu’à obtenir la texture du sable. - 3. Rajouter le lait et le jaune et mixer encore 1’ jusqu’à l’obtention d’une pâte. Facile non ? - 4. Mettre la pâte entre deux films et étaler de 5 mm. Réserver au frigo minimum 2 heures.
- Caramel : - 5.Mettre dans une casserole le sucre et l’eau à feu doux. Il faut monter jusqu’à 180°C (caramel couleur foncé). Une fois attente cette température, hors du feu on rajoute le beurre et on mélange jusqu’à ce soit homogène. On verse de suite dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. On réserve.
- Pommes: - 6. Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et rajouter les pommes épluchées et coupées en quartiers. Rajouter aussi cannelle et vanille. Laisser environ 10’ en remuant de temps en temps. NE PAS casser les pommes. - Montage: - 7. Disposer les pommes sur le caramel déjà sec. II faut les caler les unes contre les autres. Bien les serrer entre elles! - 8. Couper un cercle de pâte de 24/25cm et couvrir. Rentrer les bords qui dépassent. Avec la pointe d’un couteau faire une cheminée
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- Enfourner à 180°C pendant 30’ environ, jusqu’à dorer. À la sortie du four, recouvrir d’un plat de service et retourner pour démouler. Attention c’est chaud !
Depuis que vous avez revu la recette Tarte Tatin et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte Tatin recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
